La preocupación por la alimentación saludable ha crecido de forma significativa. De un tiempo a esta parte, ir al supermercado lleva un poco más de tiempo porque leer la etiqueta de los productos se ha convertido en una prioridad. Ya son muchos los expertos que han divulgado que no todo lo que se presenta como «sano» realmente lo es. La industria alimentaria, a través del marketing, ha conseguido posicionar ciertos productos como opciones beneficiosas, cuando en realidad su consumo frecuente puede tener efectos negativos en la salud. Aprender a identificarlos es fundamental.. Alimentos que parecen sanos no lo son. Tal y como advierte el doctor David Céspedes, hay alimentos que «jamás deberían entrar por la puerta de tu casa», ya que su consumo habitual puede estar relacionado con una pérdida progresiva de salud. «Literalmente, te están quitando años de vida», recalca. Es cierto que el envoltorio es llamativo, el mensaje también entra por los ojos pero cuando se lee la etiqueta nos encontramos con una realidad muy diferente. Uno de los ejemplos más claros que comparte el experto es la margarina.. «Durante años nos vendieron la margarina como un alimento mejor que la mantequilla pero la realidad es que es una mezcla de aceites vegetales refinados, hidrogenados y oxidados, ricos en grasas trans. Uno de los principales factores de riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular y de resistencia a la insulina», advierte.. La margarina es tachada de alimento que perjudica la salud.PIXABAY. Otro caso frecuente es el de los yogures de sabores. A simple vista pueden parecer una opción saludable, pero en realidad, como señala Céspedes, son «postres disfrazados de yogur». Suelen contener altas cantidades de azúcares añadidos y otros ingredientes que los alejan de un alimento realmente nutritivo, convirtiéndolos en una elección poco recomendable para el consumo diario.. Por último, el fiambre de pechuga de pavo es otro producto que genera confusión. A pesar de su imagen saludable, Céspedes advierte que «esto no es pavo», sino una «masa prensada de almidones, azúcares, féculas y aditivos». Según indica a cámara el experto, «contiene una gran cantidad de nitratos y fosfatos, que están asociados a daño renal e inflamación».. Qué ingredientes deben contener estos alimentos. Saber cuáles son los ingredientes que deben contener estos tres alimentos será la clave para comprar un producto de calidad. En el caso de la margarina, esta debería contener una lista de ingredientes corta, y un bajo contenido en grasas saturadas. Los yogures más sanos del mercado están compuestos por leche y fermentos lácteos y sin azúcares añadidos. El pavo, protagonista en tantas dietas saludables, por su parte debe tener en torno al 90–95 de pavo, agua y sal.. Como reflexión final, Céspedes insiste en la importancia de no dejarse llevar únicamente por la información visible en el envase. «Nunca te quedes con la información de la parte delantera», señala, recordando que la clave está en leer la letra pequeña. Y es que, en muchos casos, «los alimentos que te prometen salud son los que más rápido te la quitan».
La preocupación por la alimentación saludable ha crecido de forma significativa. De un tiempo a esta parte, ir al supermercado lleva un poco más de tiempo porque leer la etiqueta de los productos se ha convertido en una prioridad. Ya son muchos los expertos que han divulgado que no todo lo que se presenta como «sano» realmente lo es. La industria alimentaria, a través del marketing, ha conseguido posicionar ciertos productos como opciones beneficiosas, cuando en realidad su consumo frecuente puede tener efectos negativos en la salud. Aprender a identificarlos es fundamental.. Alimentos que parecen sanos no lo son. Tal y como advierte el doctor David Céspedes, hay alimentos que «jamás deberían entrar por la puerta de tu casa», ya que su consumo habitual puede estar relacionado con una pérdida progresiva de salud. «Literalmente, te están quitando años de vida», recalca. Es cierto que el envoltorio es llamativo, el mensaje también entra por los ojos pero cuando se lee la etiqueta nos encontramos con una realidad muy diferente. Uno de los ejemplos más claros que comparte el experto es la margarina.. «Durante años nos vendieron la margarina como un alimento mejor que la mantequilla pero la realidad es que es una mezcla de aceites vegetales refinados, hidrogenados y oxidados, ricos en grasas trans. Uno de los principales factores de riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular y de resistencia a la insulina», advierte.. Otro caso frecuente es el de los yogures de sabores. A simple vista pueden parecer una opción saludable, pero en realidad, como señala Céspedes, son «postres disfrazados de yogur». Suelen contener altas cantidades de azúcares añadidos y otros ingredientes que los alejan de un alimento realmente nutritivo, convirtiéndolos en una elección poco recomendable para el consumo diario.. Por último, el fiambre de pechuga de pavo es otro producto que genera confusión. A pesar de su imagen saludable, Céspedes advierte que «esto no es pavo», sino una «masa prensada de almidones, azúcares, féculas y aditivos». Según indica a cámara el experto, «contiene una gran cantidad de nitratos y fosfatos, que están asociados a daño renal e inflamación».. Qué ingredientes deben contener estos alimentos. Saber cuáles son los ingredientes que deben contener estos tres alimentos será la clave para comprar un producto de calidad. En el caso de la margarina, esta debería contener una lista de ingredientes corta, y un bajo contenido en grasas saturadas. Los yogures más sanos del mercado están compuestos por leche y fermentos lácteos y sin azúcares añadidos. El pavo, protagonista en tantas dietas saludables, por su parte debe tener en torno al 90–95 de pavo, agua y sal.. Como reflexión final, Céspedes insiste en la importancia de no dejarse llevar únicamente por la información visible en el envase. «Nunca te quedes con la información de la parte delantera», señala, recordando que la clave está en leer la letra pequeña. Y es que, en muchos casos, «los alimentos que te prometen salud son los que más rápido te la quitan».
